Воду мы используем ежедневно, без неё мы не мыслим своего существования. Но редко задумываемся о том, какими свойствами, полезными или вредными, она обладает. Чаще всего, людям более понятны такие понятия как – отфильтрованная вода, чистая вода, вода из-под крана, минеральная вода и т.д. Однако, кроме этих, довольно приземленных и понятных рядовому обывателю свойств, вода обладает целым рядом определённых качеств. Одним из основных характеристик, определяющих пригодность воды для питья, является уровень PH.
Уровень PH определяет концентрацию щёлочности или кислотности воды или других жидкостей и растворов. Для измерения PH используют специальные приборы PH-метры. По научному определению, PH-метр – это специальный прибор, измеряющий концентрацию ионов водорода в воде для питья, пищевой продукции, растворах, объектах окружающей среды, используется для производственных промышленных систем и т.д., в том числе и в агрессивных средах. Например, PH-метры используют для контроля процесса при разделении плутония и урана, где требования к аппаратуре очень высоки. Этот прибор также используется в лабораториях различных отраслей промышленности. А в последнее время PH-метры активно применяются в аквариумных хозяйствах, в земледелии, а также в медицинских целях. Медицинский PH-метр называется «ацидогастрометром».
В основе работы PH-метров лежит принцип потенциометрических измерений реакции той или иной среды, т.е., измеряют электродвижущую силу.
PH-метры могут быть бытовыми (карманными) или промышленными. К промышленным предъявляется гораздо больше требований. К таким требованиям относится - надёжность прибора, устойчивость к климатическим, механическим, температурным, электромагнитным воздействиям, а также способность прибора форматировать электрические сигналы для связи с системой управления.
При выборе PH-метра основное внимание надо уделять оптимальной точности измерений прибора. Она должна быть на уровне 0,01.
Определить кислотность или щёлочность жидкости можно и другими способами. Можно использовать химические индикаторы. Но в полевых условиях или в рамках сложных производственных процессов провести такие эксперименты зачастую не возможно. Вот тут на помощь и приходят PH-метры.